マイの落園

其實今天原本是打算一個人來去看東京湾花火大会的……

但是上周才從北海道玩回來，又接著連上五天班，

想要不呈現OFF模式都很難(笑)。

那就來著手嘗試我心念已久的「滷排骨」吧！

【材料】：（其實我也是看影片學來的，可以參考一下）

●豚ロース厚切りのレシピ（就是里肌肉啦）2～3片

●五香粉（我直接用七味粉代替……對於怕辣的我來說，有點後悔（苦笑））＆黑胡椒粉

●醬油

●米酒

●白糖

●蛋

●片栗粉（台灣所謂的地瓜粉）

●胡麻油（台灣所謂的香油）

●蒜、薑、蔥

●蠔油（應該跟醬油膏差不多吧）

【做法】

u將肉片拍打與斷筋（少了這個步驟肉會變得柴柴的喔）

v做醃料（五香粉＋黑胡椒粉＋醬油(1份量)＋米酒(2份量)＋糖）

w將製成的醃料均勻塗灑在肉片上

x將蛋汁打勻後，均勻塗抹在肉片上

y已地瓜粉均勻塗抹在肉片上

z下油鍋（只要反酥定型就可以起鍋了）

{將香油到入鍋內後，加入蒜末、薑末及蔥分別爆香，待香味溢出後再拌勻即可

|加入八角與酸菜調味（這個素材在日本實在是太難找了，容我直接跳過）

}倒入蠔油、糖，以及些許醬油、米酒、水與胡椒粉調味

~將先前油炸過的肉片下鍋，待10分滾熟後，即可起鍋

完成之後就長成這樣啦（笑）

不過一向都講求憑感覺得我，材料的比例也是自己亂抓的……所以有一點點死鹹>_<

嘛～下回要來挑戰什麼料理好呢？

啊！對了，今天可是父親節外加爸爸的生日呢！

等等來開SKYPE聊聊唄（笑）

では～